新潟県ジャンルの詳細カテゴリー

村上市(114) 関川村(33) 粟島浦村(57)

アク笹巻き(チマキ)づくり

天然樹木の灰から抽出した「灰汁」に浸したもち米を笹で巻きコトコト煮ると黄金色のチマキができ上がります。山北に昔から伝わる郷土料理で、独得の風味をお楽しみいただけます。

雷にたて餅作り(見学)

塩木切りで山にこもった人が食べたという「にたて餅」の名前の由来は諸説ありますが、山北奥地で収穫された上質なコシヒカリを使った棒状のお餅です。調理方法も様々で、定番の鍋物からバター焼きなど、お子様も喜ばれるでしょう。
現在お休み中です。

赤かぶ漬け

伝統の焼畑農法で作った赤カブを、究極のレシピで漬け込み、お土産にお持ち帰りいただきます。

あく笹巻き(希望により、笹団子づくり体験可)

天然樹木の灰から抽出した「灰汁」に浸したもち米を笹で巻きコトコト煮ると黄金色のチマキができ上がります。山北に昔から伝わる郷土料理で、独得の風味をお楽しみいただけます。

そば打ち体験

名人の指導を受けながら、自分で打ったそばを食べてみませんか。濃厚なそば粉の味と風味はそば好きのみならず納得させるものと思います。

そば打ち体験

捏ねて、延ばして自作のそばを堪能できます。地場産の濃厚なそば粉の風味を心ゆくまで味わって下さい。

石釜ピザ焼き体験

本格的なピザ釜で、あつあつのピザを焼いて楽しむ、大人気の体験です。

脇川大橋海洋釣堀

国道345号脇川大橋の真下に位置し、笹川流れ近海の豊富な魚を釣ることができます。家族そろって安全にお楽しみいただけます。
現在営業休止中です。

交流の館「八幡」

心の交流を通して、お互いに誇りのもてる新しいふるさとを創造する廃校になった中学校を改装し、体験交流の宿泊施設に!!温泉もあり。地元の食材のお料理が食べられます。

さんぽく生業の里

シナの木の皮を原料にすべて手作業で織り上げる「しな織り」。山間部の狭い耕作地を補うための伝統農法「焼畑」で栽培する「赤かぶ」など古くから受け継がれてきた生業(なりわい)をはじめとして、自然の恵みを活かす山里の暮らし、素朴な人情にふれてください。